Оригинальный рецепт приготовления белорусских колдунов

Оригинальный рецепт приготовления белорусских колдунов

Колдуны — гордость белорусской, литовской и польской кухни. Традиционно это легендарное блюдо готовили из муки и яиц, но со временем привычный рецепт немного изменился, и у нас появилась возможность наслаждаться чем-то более похожим на драники. Обычно такую вкуснятину подают со свежей сметаной, также картофельные оладьи с начинкой перед подачей к столу можно в сметане потушить.

Мы с огромным удовольствием поделимся с вами удачным рецептом колдунов с мясом. Чтобы немного упростить процесс приготовления блюда, рекомендуем натереть картофель с помощью блендера или обычной электрической мясорубки, а затем хорошенько отжать картофельный сок.

Ингредиенты:

  • Картофель 1 кг 
  • Свиной фарш 350 г 
  • Лук 2 шт. 
  • Пшеничная мука 2 ст. л. 
  • Яйцо 1 шт. 
  • Соль по вкусу 
  • Подсолнечное масло по вкусу 
  • Черный перец (молотый) по вкусу

Способ приготовления:

  1. Очистите и измельчите 1 луковицу, обжарьте его в сковороде на подсолнечном масле вместе с фаршем. Добавьте соль и черный молотый перец по вкусу.
  2. Очистите и натрите на крупной терке картофель, отожмите полученную массу от лишней жидкости. Добавьте яйца, муку, соль, перец по вкусу и предварительно очищенную луковицу (лучше пропустить ее через мясорубку).
  3. Хорошенько всё перемешайте. С помощью столовой ложки выложите на сковороду картофельную массу, разровняйте ее так, чтобы у вас получилось несколько одинаковых по размеру лепешек.
  4. Затем выложите на картофель мясную начинку и накройте ее еще одной картофельной лепешкой.
  5. Обжаривайте колдуны на медленном огне до золотистости с двух сторон.

Обязательно порадуйте своих домашних такой золотистыми колдунами с сытной мясной начинкой. Поверьте, если день начинается с такой вкуснятины, ничего не сможет его испортить. Посмотрите, как можно приготовить изумительные швейцарские драники и поделитесь рецептами со своими подругами!